★ UBICACIÓN ★
El restaurante está situado justo en la salida de la autopista del norte, en la población del Sauzal, aunque creo que la zona exactamente se conoce como La Baranda. Para ir hay que utilizar el coche y no hay ningún problema para encontrar aparcamiento ya que el propio restaurante dispone de aparcamiento propio.
★ EL RESTAURANTE ★
El restaurante, como su propio nombre indica, se compone de restaurante más un museo del vino, así, ocupa un antiguo caserón canario en su totalidad.
Nos encontramos en un restaurante dividido en 3 partes diferenciadas, la primera es una tasca, sin manteles en el que podemos tomar más bien tapas y un refresco aunque también se puede comer como si fuera el comedor. Justo al lado encontramos una terraza con vistas al mar y al Puerto de la Cruz impresionante. Una terraza, además, que se puede utilizar durante todo el año debido a la excelente mete reología de la isla de Tenerife en la que se encuentra ubicada.Luego ya nos encontraríamos con los comedores que forman parte realmente del restaurante. Tienen al menos un par de comedores, uno para fumadores y otro no en el que podremos degustar la excelente comida que nos sirven.
★ LA COMIDA ★
■ Primero ► De primero tomamos unos entrantes, unas láminas de pulpo con patatas, nada que ver con el pulpo a feria gallego, pero con muy buen gusto y de muy buen comer al ser láminas realmente muy finas. El otro entrante fue increíblemente delicioso, y seguramente uno de los mejores descubrimientos de la cocina canaria para mi paladar, no hablo de otra cosa que del queso de cabra braseado, acompañado de unas tostaditas me pareció realmente apetitoso.
■ Segundo ► Me impactó realmente cuando el camarero me recomendó tomar algún pescado de la costa canaria, pescados que él llamó pescados canarios. Muy ignorante eres Homy, pensé yo, hasta ese día creía que el mar no entendía de nacionalidades, pero el camarero en cuestión me cambió mi manera de ver las cosas y me empezó a recitar una retahíla de pescados totalmente desconocidos para mí. Con la recomendación de mi anfitrión acabé decantándome por el Sama. Hecho vuelta y vuelta, con una salsita de aceite y ajo era un pez bastante bueno, lo que más me impresionó fue su dentadura que me hizo pensar que estaba comiéndome alguna especie de piraña.
Este plato lo aderezamos con unas papitas típicas canarias con una salsa roja que creo que era de mojón picante, aunque la verdad es que no era demasiado picante.
■ Postre ► De postre me tome una tarta con algo de almendras, una postre normal y corriente, no parece que la repostería y los dulces sean las especialidades canarias,
■ Bebida ► Respecto a la bebida, bebimos un vino tinto canario, más concretamente un vino de Tacaronte. Tampoco creo que Canarias sea conocido por sus buenos vinos, y realmente vale más la pena tomarse un rioja o un ribera del duero, pero no está mal la experiencia de tomar un vino canario.
★ SERVICIO ★
El servicio, como no, a la altura de la gente canaria, un servicio muy atento, con un servilismo casi exagerado, con ansias por explicártelo todo para que quedes contento, pero en cambio tienen un exceso de tranquilidad, parece que el mundo corra a otro ritmo para ellos y así lo denotan en su manera de servir y trabajar.
★ ACABANDO Y CONCLUYENDO ★
☼ La comida canaria está fuertemente influenciada por sus pescados, con los bancos de pesca africanos al lado, además, tenemos las papas que no pueden faltar en ninguna comida. En cambio, los postres y los vinos no me parecen demasiado espectaculares. Hay que destacar, también, que estamos muy lejos de la península y que a lo que los peninsulares estamos acostumbrados ha de ser de importación, ya que todo lo autóctono de la isla es muy diferente.
☼ Me encanta la idea de una terraza cara al mar de la que puedas disfrutar todo el año. Debe ser brutal poder disfrutar de todo lo que estoy acostumbrado a hacer en verano día sí día también.
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